随着新年临近，位于江西省广昌县的手工米糖作坊内，制作传统手工米糖的手艺人开始忙碌起来。手工米糖是广昌县的特色甜食，也是当地人春节必备的小吃之一。

　　制作手工米糖的过程，是一场匠心独运的技艺展现。精选麦芽捣碎后浸泡，糯米洗净蒸熟；将糯米拌入麦芽汁中混合均匀，发酵八小时；师傅们文火慢熬糖汁至金黄透亮，熬成软糖后反复拉伸使其口感更加香甜。

　　小小的一块米糖，以其入口香甜的独特风味，浓缩着一代又一代人的记忆，令人回味无穷。（谭茜予）